Carta de postres

Aqui a dins aniria la carta dels postres

Carta de vins i caves

Vins

D.O. COSTERS DEL SEGRE

RAIMAT ABADIA CriançaRAIMAT CABERTNET SAUVIGNON Reserva

D.O. PRIORAT

CAL PLA NEGRE 2013NITS
CAMINSEMBRUIX
LES TERRASESL’ERMITA T.C.

D.O. EMPORDA

ORATORI 2012VINYES VELLES

D.O. RIOJA

MELQUIORFELIX LARREINA
SAN CEBRIAN CriançaMARQUES DE ARIENZOZ Criança
VIÑA SALCEDA CriançaCUNE Criança
AZPILICUETA CriançaRAMON BILBAO Criança
MARQUES DE CACERES CriançaLUIS CAÑAS Criança
REMELLURI ReservaVIÑA ARDANZA Reserva

D.O. MENTRIDA (Toledo)

MELQUIOR

D.O. MONTSANT

HE.MAFLUMINIS
JOSEP FORASTER CriançaDIDO

D.O. PENEDES

AMALTEAPETIT ARNAU
ATRIUM

D.O. SOMONTANO

VIÑAS DE VEROVAL D’ALFERCHE Criança
VIÑAS DE VERO Criança

D.O. BIERZO

CEPAS VIEJAS

D.O. RIBERA DEL DUERO

PROTOS JovePAGO CAPELLANES Jove
PESQUERA CriançaPROTOS Criança
PAGO CAPELLANES CriançaPAGO DE CARROVEJAS Criança
EMILIO MORO Criança

BLANCS

BLANC PESCADOR (Agulla)VIÑA SOL
BORNOS VERDEJOVIÑA ESMERALDA
PARVUS CHARDONNAY 2014 (Alta Alulla)

ROSATS

MATEUS ROSSECRESTA ROSA
TORRES DE CASTARAIMAT
ROVELLATS MERLOTDUC DE FOIX

DE LA CASA

VI Blanc/NegreVI 375 c.l.
COPA DE VI Blanc/NegreCOPA DE VI DE RIOJA/PENEDÉS

FORMATS PETITS

CUNE 375 c.l.VIÑA SALCEDA 375 c.l.
MARQUES DE CACERES 375 C.L.CUNE 500 C.L.

Caves

COPA DE CAVA DE LA CASAAGUSTI TORRELLO 375 c.l.
MESTRES Brut Reserva 375 c.l.Privat Brut Nature 2012 375 c.l.
CAVA DE LA CASA Brut NatureJUVE CAMPS “CINTA PURPURA”
ANNA DE CODORNIU Brut NatureLOXAREL (Rosat)
MESTRESAGUSTI TORELLO Brut Nature
PARXET Brut NaturePRIVAT LAIETÀ 2011 Brut Nature
JUVE CAMPS Reserva FamiliaRECAREDO Brut Nature
GRAMONA Brut ImperialTAITTINGER (Champagne)

Cerveses Artesanes

BARCELONETALE PETIT FERMIER
BLANDAE DOBLEDEAD MONK
AS DE TREVÒLS

Carta

Entrants

Freds

GaspatxoAmanida del temps
Amanida catalanaAmanida de bonítol
Amanida de bacallàAmanida de cigronets
Amanida de llenties amb pernil d’ànecAnxoves del Cantàbric
Tomàquets Montserrat/rosaCabdells amb tonyina i anxoves
Espàrrecs de NavarraEsqueixada de bacallà
EscalivadaTorrada amb escalivada i anxoves
Carpaccio de carbassoCarpaccio de vedella amb parmesà
Salmó marinat a casa a l’ànetEndivies amb roquefort
Picat de tomàquet amb tonyina

Calents

Camagrocs/Rossinyols amb cigrons i b.n.Encenalls de carxofes fregides
Encenalls de carxofes fregides amb foieSopa de galets (Dissabtes i Diumenges)
Canelons casolansMacarrons casolans
Favetes amb romescoFavetes amb alls tendres i botifarre negre
Pebrots del PadronCroquetes de l’àvia
Croquetes ceps i foieCroquetes de Morella de xai i tòfona
Croquetes de Morella de carxofaBunyols de bacallà
Mongetes del ganxetPatates braves

Embotits

Pernil de glaCombinat d’Ibèrics
Embotits casolansLlonganissa
Entremesos amb pernil de glaFoie – Micuit

Truites i Remenats

a la Francesaa l’Espanyola (patates i ceba)
de pernil de glàOus ferrats amb cansalada
Ous ferrats amb samfainaOus ferrats amb pernil
Remenat de bolets

La Nostra Brasa

Carns

ConillEntrecot de vedella
Entrecot de bouSuper entrecot de bou (600 gr)
Filet de vedellaPollastre
Aletes de pollastrePicantó de pagès
GuatllesCabrit (costelles i mitjanes)
Cabrit (espatlla ó cuixa)Xai (costelles/mitjanes)
Ronyons de xaiBotifarra amb mongetes del ganxet
Botifarra negre amb mongetes del ganxetCostellam de porc
Galtes de porcPeus de porc
Presa de porc ibèricMagret d’ànec
Cansalada amb mongetes del ganxet

Verdures

Patates al caliuAlbergínies
Espàrrecs bladersCarbassó
Combinat de Verdures

Bolets

RovellonsLlanegues
XampinyonsBolets de roure
GírgolesCombinat de bolets

Els plats Guisats

Costelletes de conill al perfum d’allConfit d’ànec
Callos casolansCargols amb vinagreta
Cargols Can Rectoret (picada d’atmella)Cargols a la llauna
Cargosls flambejats amb pebre (picants)Peus de porc amb bolets
Fricandó de vedellaGaltes de porc amb bolets

Els Bacallans

Bacallà a la brasaBacallà amb musselina d’all-i-oli
Bacallà a la llaunaBacallà amb sanfaina
Bacallà a la melBacallà bilbainà
Bacallà andalussa